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こだわりの調味料
料理の味を左右すると言っても言い過ぎではないほど決め手になってくるのが調味料です。ただ、今までは化学的に作られた味ばかりで純粋な味と言うものを忘れがちになっていませんか?そこで菜花亭では自然の恵みを充分に味わっていただこうと本来の味にこだわってみました。どれも体が喜ぶものばかりです。自然の味がどれだけ料理の味を変えるか試してみてください。


菜花亭オリジナル米麹味噌
頑固一徹の職人が、有機栽培による米と大豆、天然塩などの食材と伝統の製法に徹底的にこだわり、2年以上寝かせ完熟させた極上の味噌です。

品番 内容量 税込価格
2101 1kg 630円

体が喜ぶ味噌
 こだわりの原材料
 水・・・・麦飯石水        大豆・・丹波産黒豆
 米・・・・岐阜県産こしひかり   塩・・内モンゴル産天然塩
 仕込み方法・・・天然醸造手こうじ法


品番 内容量 税込価格
2109 500g 1,050円

明宝トマトケチャップ TVで話題の明宝とまとけちゃっぷ
明宝高原で育った最良のとまとたちは丹念に手洗いされ、隠し味を入れながらじっくりと時間をかけて煮込みます。添加物を入れないから体にも優しく、本来の味を表現してくれます。とまとの時期にしか作られず、手作りのため手に入れにくくまぼろしのトマトケチャップだ言う方もいる程です。

商品詳細

ごまドレッシング
ごまのこおばしい風味が食欲をそそります。
サラダに、しゃぶしゃぶに、和え物に、
やさしい口あたりのドレッシングです。


品番 内容量 税込価格
2102 390ml 1,050円
2136 6本入り 6,000円

モンゴル高原 岩塩コショウ
ミネラル豊富なモンゴルの岩塩と黒胡椒が一つにサラダや焼き物によく合います。
ミルサーはセラミック刃使用で欠けにくく錆びません。


品番 内容量 税込価格
2013 250g 630円
ミルサー
品番 内容量 税込価格
8004 60g 840円

塩を超えた酸化還元塩キパワーソルト
鉄が錆びない塩、血液がサラサラになる塩、しなびた野菜を生き返らせる塩、それがキパワーソルトです。800℃以上の熱で長時間焼かれた塩は本来のまろやかさを与えてくれます。

品番 内容量 税込価格
2007 250g 1,260円
2022 3kg 13,608円
2023 12kg 42,336円

極 楽 塩
全国の料亭でも愛用者が多いことでしられる極楽塩はおいしさがひきたつ新タイプのお塩です。カルシウムと純金粉が入った贅沢なお塩です。

品番 内容量 税込価格
2004 1kg 1,890円

酵 素 塩
極楽塩の製造工程を一部簡略化し、純金粉を除いた塩です。
とてもまろやかで、サラサラな塩ですのでどんな料理にも相性がよく料理が美味しくなります。


品番 内容量 税込価格
2005 1kg 945円

モンゴル高原 天日塩
ミネラル豊富なモンゴルの天然塩
天日塩は湖塩の塩を天日乾燥させたものです。漬物作りによくあうお塩です。


品番 内容量 税込価格
2001 1kg 735円

モンゴル高原 岩 塩
ミネラル豊富なモンゴルの天然塩
1億年前の地層から採取した天然の岩塩には古代の海藻も一緒に含まれています。汚染の無い時代の塩だからこそうまみが出るのです。

品番 内容量 税込価格
2009 300g 315円

モンゴル高原 星光塩(岩塩)
ミネラル豊富なモンゴルの天然塩
岩塩が溶け出し再結晶した岩塩です。ミルサーで擦りながら使えるのでとっても便利で、すこし甘みのあるお塩です。

品番 内容量 税込価格
2026 200g 262円

モンゴル高原 天外天塩
ミネラル豊富なモンゴルの天然塩
きめが細かく甘みがあるのが特徴の塩です。もっとも使いやすく、どんな料理にでもよく合います。

品番 内容量 税込価格
2003 600g 262円

極 楽 糖
天然カルシウム含有のうまさがひきたつ砂糖です。

品番 内容量 税込価格
2006 1kg 945円

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